1、镉污染是怎样造成的？
镉是一种环境污染物。工业生产中，含镉工业废气扩散并自然沉降，蓄积于土壤中，铅锌矿的选矿废水和有关工业（电镀、碱性电池等）废水排入地面水或渗入地下水，污染水源和土壤，再通过灌溉、种植等途径污染农作物。
2、镉污染对人体有什么危害？
镉可通过食物、水、空气、吸烟等途径进入人体。通过消化道摄入镉的吸收率约为5%。膳食是人体摄取镉的最主要途径，其中，大米是非职业人群膳食镉暴露的主要来源。
镉在肾中累积到一定量，主要危害肾脏和骨骼。镉会在肾脏中累积，严重的可导致肾衰竭；对骨骼的影响则是骨软化和骨质疏松。镉对人体造成危害的前提是几十年长期、较大量地吸收。
3、什么是“痛痛病”？
上世纪60年代日本富山县出现一种怪病，临床上最先表现为腰疼、背疼、膝关节疼，以后发展到全身疼痛，故名“痛痛病”。“痛痛病”由慢性镉中毒引起。当地土壤及饮水中镉含量明显高于其它地区，受污染的水稻平均含镉量4.99mg/kg，最高达68.7mg/kg。患者体内镉负荷远远高于正常范围。
通常情况下，只有罹患近端肾小管功能障碍多年的病人才会出现“痛痛病”，而且比例较小。在日本，长期大量摄入镉的人中，平均每10万有300人出现这一病症。
4、大米中镉限量标准是多少？
我国《食品中污染物限量》规定大米中镉限量标准是0.2mg/kg，这与欧盟的标准一致；日本与国际食品法典委员会（CAC）规定大米中镉限量标准是0.4mg/kg。体重60公斤的成年人，一生中每月总镉摄入量不超过1500微克，便可认为是安全的。
5、如何预防与应对？
政府部门当务之急是在监测基础上及时公布不合格大米信息，并严格对不合格产品进行处理；在查清污染源的基础上，重点做好高镉污染区大米的管理；对已查清的重点污染农田，开展源头控制，做好农田科学规划和食用农作物安全种植，减少人群的镉暴露；解决大米镉污染的根本之道还在于环境治理，从源头上加以预防。
对社会大众，提倡膳食多样化，尤其是以大米为主食的南方居民，适当增加主食品种以分担部分风险；另外，保证碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等营养素均衡摄入，降低人体因缺钙、缺铁、维生素D缺乏等营养不良状况对镉过量摄入的敏感性。
